Fränkische Schweiz | Fränkische Schweiz Hotels
Speisekarte  Getränkekarte


SUPPEN
Hummercremesuppe
mit Sherry+Sahne
      4,80 €
Leberknödelsuppe
hausgemacht
      3,90 €

VORSPEISEN UND SALATE
Gemischte Blattsalate
mit Balsamicodressing und Streifen von der Putenbrust
      10,50 €
Salatplatte Caribic
mit Blattsalaten an Dressing, Shrimps gebratener Putenbrust und Früchten
      12,50 €
ger. Forellenfilet
mit Toast und Butter
      9,20 €
Warme Scampis in Olivenöl
serviert mit Toastbrot
      8,80 €

FISCHSPEZIALITÄTEN
Schollenfilet gebacken
mit Mandel-Broccoli-Puffer und gemischten Salatteller
      13,20 €
Karpfenfilet
mit hausgemachten kartoffelsalat und gemischten Salatteller
      14,90 €
Karpfen gebacken
mit gemischter Salatplatte
      14,50 €
Karpfen blau
mit Salzkartoffeln, Butter und Sahnemeerrettich
      14,50 €
Forelle geräuchert
mit gemischter Salatplatte oder mit Toast und Kräuterbutter
      15,50 €
Forelle gebraten
mit gemischter Salatplatte
      15,50 €
Forelle blau
mit Salzkartoffeln, Butter und Sahnemeerrettich
      15,50 €
Fischplatte für 1 Person
mit Lachs, Zander, Scholle, Krabben, versch. Saucen, Salzkartoffeln und gemischten Salatteller
      17,20 €
Forelle nach Altfränkischer Art
mit Bratkartoffeln und gemischten Salatteller
      17,50 €
Frischer Bachsaibling gegrillt,
angerichtet mit Dillsauce und Königscrevetten, Salzkartoffeln und gemischten Salatteller
      16,40 €
Lachsforellenfilet gegrillt
mit Mandel-Broccoli-Puffer und gemischten Salatteller
      14,80 €

PFANNENGERICHTE vom Schwein
Zwiebelrostbraten
mit Bratkartoffeln und gemischten Salatteller
      15,80 €
Rumpsteak Taiga
gespickt mit Speckstreifen und Knoblauch, Pommes frites und gemischten Salatteller
      17,50 €
Grillteller
Roastbeef, Schweinefilet, Putensteak, serviert mit Kräuterbutter, Kartoffelcubes und gemischten Salatteller
      15,80 €
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites und gemischten Salatteller
      10,50 €
Schweinelendchen in Champignonrahmsoße
mit Waffelkartoffeln und gemischten Salatteller
      14,20 €

KLEINER HUNGER
6 Nürnberger Bratwürste
mit Kraut
      6,80 €
3 Stk. Reibekuchen
mit Apfelmus
      7,20 €
Blumenkohl-Käse-Medaillion
mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
      10,50 €

BRATENGERICHTE
Fränkischer Sauerbraten
mit Kloß und gemischten Salatteller
      11,80 €
Barberieentenbrust
mit Kloß und Rotkohl
      15,20 €
Gänsebrust mit Kloß
mit Kloß und gemischten Salatteller
      14,20 €
Schweineschäuferle
mit Kloß und gemischten Salatteller
      11,80 €

DESSERT
Marillenfruchtknödel
Leckerer Kartoffelteig mit Marillenfruchtfüllung und süßen gerösteten Butterbrösel
      4,80 €
Leckere Pfannkuchen mit Himbeer-Panna-Cotta-Füllung
auf Fruchtspiegel, mit Sahne
      5,90 €
Himbeer-Traum
Köstliches Himbeer-Sahne-Mousse-Eis und Creme-Vanille-Eis auf heißen Himbeeren garniert mit Sahne
      5,80 €
Apfelküchle
mit Vanilleeis und Sahne
      4,90 €
Minipfannkuchen
mit Nuss-Nougat-Füllung und Sahne
      5,90 €

Hotel Restaurant Forellenhof
Fam. Raphaela und Markus Malter
Am Kurzentrum 3 | 91278 Pottenstein
Tel.: 09243/9242-0 | E-Mail: info@forellenhof-malter.de