Speise- & Getränkekarte

Achtung NUR für Hotelgäste!
Unser Restaurant ist für die Öffentlichkeit geschlossen. Gerne können wir externen Gästen anbieten, nach vorheriger Terminabsprache, abends zwischen 17:00 -20:00 Uhr von Mittwoch bis Sonntag einen Tisch zu reservieren (Je nach Verfügbarkeit).
Für unsere externen Gäste bieten wir aktuell eine kleinere Speisekarte an.

In unserem Restaurant erwarten Sie täglich Fischspezialitäten, schmackhafte Salzwasserfische, aber auch ein großes Angebot an fränkischen und internationalen Gerichten. Genießen Sie unsere Spezialität „Forelle nach Altfränkischer Art“ mit einem guten Tropfen Frankenwein. Hier kocht der Chef persönlich.

Saisonbedingt

bieten wir auch Spargel- und Pfifferlingsgerichte an. Von September bis April ist Karpfenzeit.

Forellenhof Malter – geräucherte Forelle

Küchenzeiten

Montag, Dienstag:
Ruhetag

Abendessen:
17:30 – 20:00 Uhr

Auszug aus unserer

Speisekarte

Hummercremesuppe
mit Sherry & Sahne

4,80 €

Leberknödelsuppe
hausgemacht

3,90 €

Salatteller gemischt

4,50 €

Gemischte Blattsalate
mit Balsamicodressing und Streifen von der Putenbrust

11,50 €

ger. Forellenfilet
mit Toast und Butter

10,50 €

Warme Scampis in Olivenöl
serviert mit Toastbrot

10,50 €

Lachsforellenfilet gegrillt
mit Karotten-Zucchini-Puffer

16,20 €

Forelle gebraten
mit gemischter Salatplatte

ab 15,50 €

Forelle geräuchert
mit gemischter Salatplatte oder mit Toast und Kräuterbutter

ab 15,50 €

Kanadisches Zanderfilet gegrillt
mit Salzkartoffeln

16,90 €

Schollenfilet gebacken
mit Karotten-Zucchini-Puffer

14,20 €

Frisches Bachsaiblingsfilet gegrillt
angerichtet mit Dillsauce und Königscrevetten, Salzkartoffeln

17,50 €

Forelle blau
mit Salzkartoffeln, Butter und Sahnemeerrettich

ab 15,50 €

Fischplatte für 1 Person
mit Lachs-, Zander-, Schollenfilet, Krabben und Salzkartoffeln

18,70 €

Forelle nach Altfränkischer Art
mit Bratkartoffeln

18,50 €

Karpfenfilet gebacken (saisonbedingt)
mit hausgemachten kartoffelsalat

16,50 €

Karpfen gebacken (saisonbedingt)
mit gemischter Salatplatte

ab 14,50 €

Knusprige Rote-Beete-Puffer
an Salatgarnitur mit Olivenöl und Crema di Balsamico

12,00 €

Blumenkohl-Käse-Medaillion
mit Salzkartoffeln und Salatgarnitur

12,00 €

Cordon bleu mit Pommes frites

14,20 €

Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites

12,50 €

Schweinelendchen in Champignonrahmsoße
mit Röstinchen

15,50 €

Rumpsteak natur mit Röstinchen

18,50 €

Zwiebelrostbraten
mit Bratkartoffeln

18,50 €

Rumpsteak Taiga
gespickt mit Speckstreifen und Knoblauch, Pommes frites

20,50 €

Leckere Pfannkuchen mit Himbeer-Panna-Cotta-Füllung
auf Fruchtspiegel garniert mit Sahne

6,20 €

Himbeer-Traum
köstliches Himbeer-Sahne-Mousse-Eis und Creme-Vanille-Eis auf heißen Himbeeren garniert mit Sahne

7,50 €

Apfelküchle
mit Vanilleeis und Sahne

5,50 €

Minipfannkuchen
mit Nuss-Nougat-Füllung und Sahne

6,20 €

Änderungen vorbehalten

Auszug aus unserer

Getränkekarte

Sekt
mit Orangenlikör

4,80 €

Martini
mit Chassislikör

4,80 €

Martini weiß
5 cl Glas

4,80 €

Aperol Spritz

6,50 €

Mineralwasser
0,25l Glas

2,20 €

Mezzo Mix
0,33l Flasche

3,40 €

Fanta, Coca-Cola
0,33l Flasche

3,40 €

Fritz Bio Apfelsaftschorle
0,33l Flasche

3,80 €

Johannisbeerschorle
0,4l Glas

4,00 €

Pils
0,5l Flasche

3,90 €

Fränkisches Urbier
0,5l Flasche

4,10 €

Weizen (Hefe, Alkoholfrei)
0,5l Flasche

4,30 €

Juliusspital Silvaner
0,25l Glas

6,30 €

Abtswinder Altenberg Bacchus
0,25l Glas

5,80 €

Haberschlachter Württemberger
0,25l Glas

5,80 €

Portugieser Weißherbst
0,25l Glas

5,30 €

Mosel – Saar – Ruwer
0,2l Glas offen

5,00 €

Rheinhessen
0,2l Glas offen

5,00 €

Brombeergeist
2cl

3,70 €

Himbeergeist
2cl

3,70 €

Schlehengeist
2cl

3,70 €

Haselnussgeist
2cl

4,50 €

Änderungen vorbehalten